Sistema de malteado
Características:
El proceso del sistema de malteado implica tres pasos principales. El primero es remojar la cebada, también conocido como maceración, para despertar el grano latente. A continuación, se deja que el grano germine y brote. Finalmente, calentar o hornear la cebada produce su color y sabor finales.
¿Qué es la malta?La malta es un grano de cereal germinado que se ha secado en un proceso conocido como "malteado". El grano se hace germinar sumergiéndolo en agua y luego se detiene su germinación secándolo con aire caliente.
El secado.El proceso del sistema de malteado comienza secando los granos hasta un contenido de humedad inferior al 14% y luego almacenándolos durante unas seis semanas para superar la latencia de las semillas.
Empapado.Cuando está listo, el grano se sumerge o se deja reposar en agua dos o tres veces durante dos o tres días para permitir que el grano absorba la humedad y comience a brotar.
Germinación.Cuando el grano tiene un contenido de humedad de alrededor del 46%, se transfiere al piso de malteado o germinación, donde se le da vuelta constantemente durante unos cuatro a seis días mientras se seca al aire.
Tostado previo.El grano en este punto, llamado "malta verde", luego se seca y se tuesta en un horno hasta obtener el color y las especificaciones deseados. Las maltas varían en color desde maltas muy pálidas, cristalinas y ámbar hasta chocolate o negras.
De fumar.A continuación, el grano germinado se seca y se ahuma extendiéndolo sobre un suelo de madera perforado. El humo procedente de una chimenea (a través de canales de humo) se utiliza para calentar el suelo de madera y los granos germinados. La temperatura suele rondar los 55 grados (131 grados F).
Nuestros proyectos:
Nuestros certificados:
La empresa HG tiene el certificado de calidad ISO 9000:2015 y se gestiona de acuerdo con la gestión ISO.
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Paquete:
El departamento de transporte elaborará una lista de verificación y la colocará en una caja de metal, y usted recibirá una lista de verificación de todo lo que enviamos. Todas las aberturas del tanque tienen cubiertas de plástico para evitar el polvo; Los tanques en el soporte deben estar atornillados. El soporte y el tanque se fijarán en el contenedor con pernos y alambre de acero. Después del envío, tendremos imágenes de carga completas y una lista de verificación, y proporcionaremos imágenes de todas las piezas..
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