La razón:
Malcomposición del mosto;
Mala calidad de la levadura;
Control de temperatura de fermentación inadecuado;
El pH del mosto no se controla adecuadamente;
Método mejorado:
Controlar estrictamente el uso de álgebra de levadura;
Se debe prestar atención a los métodos de almacenamiento adecuados y al tiempo de almacenamiento limitado;
Siempre verifique la mortalidad de la levadura almacenada y la tasa de brotación de la levadura agregada ；
El método correcto para agregar levadura, incluida la cantidad correcta de adición, el momento adecuado para agregar, la agitación y la oxigenación necesarias ；
Para el caldo de fermentación con inicio lento e hipoglucemia lenta, se puede agregar vino con alto contenido de espuma para compensar ；
