Cómo utilizar su equipo de la cerveza cerveza
En primer lugar, está hirviendo. Después de la ebullición se realiza y obtener el mosto hirviendo. Antes de empezar a hervir, verter el líquido desde el puré en el digestor de hierba enorme. El mosto entró en el depósito de fermentación de la Cuba del lauter, debe añadir el lúpulo al principio del punto de ebullición. Estos saltos se llaman hirviendo el lúpulo, utilizado para aumentar la amargura de la cerveza. Amargor en la cerveza es causada por algunos ácidos. Dependiendo del tipo de cerveza, lúpulo más puede agregarse durante la fase final de la ebullición, que se llama saltos. Lúpulo se agrega generalmente, unos 15 minutos antes del final para aumentar el sabor de la cerveza. El lúpulo es añadido a sólo unos minutos antes del final para aumentar el aroma de la cerveza. Aceite de lúpulo dará el olor a cerveza salto único. Para garantizar la cerveza sabe igual para cada lote, que requieren la misma cantidad del mismo salto que se agregará al mismo tiempo durante cada proceso de ebullición.
El mosto debe refrigerarse a una temperatura adecuada para la levadura. Esto se hace por el intercambiador de calor. El mosto circula en un sistema de tuberías y el agua de enfriamiento circula en el otro. Tubos que contienen la hierba caliente entregan calor en tubos que contengan agua de refrigeración. El agua de refrigeración se enfría primero por lo que la cantidad de agua necesaria para enfriar todo el lote de hierba es aproximadamente igual a la cantidad de hierba. La temperatura de agua de enfriamiento final alcanzará unos 76 grados centígrados y luego almacenado en el tanque de aislamiento. Es importante enfriar el mosto rápidamente para inmediatamente añadir la levadura y la fermentación. Durante la fermentación, levadura convierte la glucosa en la hierba a etanol y dióxido de carbono gas aumentando el contenido en alcohol y carbonatación de la cerveza. Cuando se inicia el proceso de fermentación, el mosto enfriado es transferido al recipiente de fermentación a la que se ha agregado la levadura. Si usted desea hacer una Malta, dejar el mosto a una temperatura constante de 20 grados centígrados durante unas dos semanas. Fermentación producirá mucho calor, debe continuar enfriar el fermentador.
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